Arte del fuoco nascosto (L’)

I carbonai del Cansiglio

I boschi del Cansiglio, sempre più minacciati da svariate forme di sfruttamento, disattenzione e incuria, sono oggi, nonostante tutto, una fonte inestimabile di risorse materiali e culturali. Lo erano anche in passato, quando erano abitati dai carbonai, che ne traevano sostentamento e conoscenze. “L’arte del fuoco nascosto” è quella dei carbonai del Cansiglio, abili e antichi trasformatori della legna in carbone, incontrati e intervistati da Barbara De Luca, che riporta in questo libro le loro parole, le loro storie, le loro vite, il loro lavoro, ed è capace di farci comprendere l’intenso e difficile rapporto di questi operai con la natura della foresta del Cansiglio. Questo libro è un contributo agli studi di antropologia della natura e al futuro della grande foresta veneta del Cansiglio.

Indice

Prefazione, di Glauco Sauro, 7
Presentazione, di Nadia Breda, 11

L’ARTE DEL FUOCO NASCOSTO

Introduzione

1. L’inchiesta, 21
2. Il materiale raccolto, 24
3. I paesi dei carbonai: «paési magri qua da noi», 30
4. Impostazione teorica, 32
5. Organizzazione del materiale, 38

PRIMA PARTE – IL LAVORO

1. Analisi del lavoro

• L’organizzazione del lavoro, 44
• I soggetti, 45
• I rapporti commerciali, 50
• Le “Furberie”, 53
• La circolazione del denaro, 63
• Il prodotto finito, 67
• L’uso, 70
• Aspetto economico quantitativo, 72

2. Fare il carbone

• Premessa, 75
• Fasi della lavorazione, 78
• Taglio, 83
• La preparazione della carbonaia, 87
• La cottura, 95
• Autovalutazione: il lavoro ben fatto, 109
• Conoscenze implicite, 112
• La trasmissione del sapere, 114

 3. L’arte del fuoco nascosto

• L’origine del fuoco, 117
• L’uso del fuoco, 120
• La domesticazione del fuoco, 123
• Metafore e simbologie del fuoco, 126

SECONDA PARTE – I CARBONAI

4. La vita dei carbonai

• L’origine, 137
• La famiglia, 144
• L’aspetto e l’abbigliamento, 162

5. Vita e socialità

• Premessa, 165
• La stagione, 167
• La vita, 171
• Il carbonaio e gli altri, 177
• Le immagini del carbonaio, 184

TERZA PARTE – L’AMBIENTE

 6. Il bosco

• Premessa, 197
• Lo spazio addomesticato, 200
• Bosco come luogo di prelievo, 214
• Bosco come luogo di congiunzione, 227
• La percezione del Bosco, 232
• Il bosco come spazio simbolico, 235
•  

 7. La classificazione etnobotanica

• Premessa, 239
• La classificazione, 241
• Toponimi, 261

QUARTA PARTE – ANTROPOLOGIA DEI CARBONAI

8. Antropologia dei carbonai

• La povertà come categoria sociale, 269
• I marginali, 183
• I paleo-operai, 286
• Il caso dei carbonai, 291

Glossario dei termini dialettali, 295
Bibliografia, 305